Łamańce z makiem

Składniki na łamańce z makiem:

• 20 dag masła
• 15 dag cukru pudru
• sól
• 3 żółtka
• 3 łyżki maku
• 30 dag mąki

Składniki na masę makową:

• 20 dag miodu
• 30 dag maku
• 5 dag migdałów
• 5 dag orzechów
• 1 cytryna
• 1 cukier waniliowy
• 4 łyżki słodkiej śmietanki
• 2,5 kandyzowanej skórki pomarańczy

Przygotowanie łamańców:

• Masło siekamy wraz z mąką. Przyprawiamy solą, cukrem, dodajemy mak oraz żóltka.
• Tak zagniecione ciasto, odstawiamy na około 45 minut do schłodzenia.
• W międzyczasie przygotowujemy masę makową. Mak zalewamy wrzątkiem i gotujemy około 20 minut.
• Po ugotowaniu odsączamy i mielimy kilkakrotnie w maszynce.
• Dodajemy słodką śmietankę, miód, posiekane orzechy, migdały oraz skórkę pomarańczy.
• Masę doprawiamy cukrem waniliowym oraz sokiem z wycisniętej cytryny.
• Odstawiamy do schłodzenia.
• Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wykrajamy łamańce. Pieczemy przez 15 minut w temperaturze 190 st. C.
• Masę makową podajemy w salaterce z dodatkiem kruchych łamańców.