Do głębokiego naczynia wsypujemy mak i zaparzamy go kilka razy wrząca wodą. Za każdym razem mak odcedzamy przez sitko. Podczas ostatniego sparzania mak pozostawiamy w wodzie na około 20 minut.
Następnie mak mielimy około 3 razy.
Zmielony mak zalewamy ponownie 3 szkl. przegotowanej, ostudzonej wody i odstawiamy na 30 min.
Mleko makowe otrzymujemy podczas przelewania przez gęste sitko maku. Wówczas doprawiamy je do smaku odrobiną cukru.
Do zmielonego maku dodajemy mąkę, jajko i zagniatamy ciasto.
Ciasto rozwałkowujemy i formujemy z niego średniej wielkości kwadraciki.
Tak wyrobione makówczaki gotujemy w osolonej wrzącej wodzie i odcedzamy.
