Makówczaki z mlekiem makowym

Składniki na makówczaki:

• 1,5 szkl. maku
• 1,5 szkl. mąki
• 1 jajko
• cukier do smaku

Przygotowane makówczaków:

• Do głębokiego naczynia wsypujemy mak i zaparzamy go kilka razy wrząca wodą. Za każdym razem mak odcedzamy przez sitko. Podczas ostatniego sparzania mak pozostawiamy w wodzie na około 20 minut.
• Następnie mak mielimy około 3 razy.
• Zmielony mak zalewamy ponownie 3 szkl. przegotowanej, ostudzonej wody i odstawiamy na 30 min.
• Mleko makowe otrzymujemy podczas przelewania przez gęste sitko maku. Wówczas doprawiamy je do smaku odrobiną cukru.
• Do zmielonego maku dodajemy mąkę, jajko i zagniatamy ciasto.
• Ciasto rozwałkowujemy i formujemy z niego średniej wielkości kwadraciki.
• Tak wyrobione makówczaki gotujemy w osolonej wrzącej wodzie i odcedzamy.
• Makówczaki podajemy polane mlekiem makowym.