Z wymoczonych śledzi usuwamy ości oraz skórkę. Kroimy je na małe kawałki i wkładamy do zalewy przygotowanej ze śmietany wymieszanej z 1/5 litra wody, pokrojoną w talarki cebulką, octem oraz listkiem laurowym.
Całość przyprawiamy solą i pieprzem i wkładamyna 24 godziny do lodówki.
Po schłodzeniu śledzie podajemy z ugotowanymi ziemniakami.
